ตะเกียบจีนเป็นเครื่องใช้ที่นิยมใช้กันมากที่สุดในอาหารเอเชีย พวกมันเกิดขึ้นในศตวรรษที่ XNUMX ก่อนคริสต์ศักราช C และในปัจจุบันสิ่งเหล่านี้มีความสำคัญในการเพลิดเพลินไปกับอาหารเลิศรสของอาหารเอเชียได้อย่างเต็มที่ น่าเสียดาย มีหลายคนที่ไม่รู้วิธีใช้อย่างถูกต้อง และต้องเจอปัญหาหนักเมื่อต้องไปร้านอาหารสไตล์ตะวันออก
ในบทความต่อไปนี้ เราจะให้ขั้นตอนต่างๆ แก่คุณในการปฏิบัติตาม รู้จักการใช้ตะเกียบจีน และเราจะพูดคุยกับคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับประเภทหรือประเภทของตะเกียบ
ขั้นตอนการใช้ตะเกียบจีนอย่างถูกต้อง
หากคุณทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ เมื่อใช้ตะเกียบจีนอย่างถูกต้อง:
- สิ่งแรกที่คุณควรทำคือหยิบตะเกียบทั้งสองอัน สำหรับส่วนที่หนาที่สุด
- จากนั้นวางไม้จิ้มฟันด้านล่างอย่างสงบในพื้นที่ที่มี ระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้
- ประการที่สาม คุณต้องวางไม้จิ้มฟันด้านบน บนแผ่นรองของนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือเพื่อให้ไม้จิ้มฟันดังกล่าวอยู่ในตำแหน่งขนานกับไม้จิ้มฟันด้านล่าง
- สิ่งสำคัญคือคุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรขยับไม้จิ้มฟันด้านล่างตลอดเวลา
- สุดท้ายคุณต้องใช้ตะเกียบด้านบนโดยขยับนิ้วหัวแม่มือ นิ้วกลาง และนิ้วชี้
ไม่มีใครเกิดมาเพื่อจะรู้ เป็นเรื่องปกติที่ในตอนแรกอาจต้องเสียค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อยและ คุณหงุดหงิด อย่างไรก็ตาม หากฝึกฝนเพียงเล็กน้อยและอดทนสักหน่อย คุณก็จะสามารถใช้ตะเกียบได้อย่างเหมาะสม
ปกติใช้ตะเกียบกินอะไร?
มีการใช้ตะเกียบ ในอาหารเอเชียส่วนใหญ่ สิ่งที่ใครๆ ก็รู้จักคือข้าวขาวหรือข้าวสามรส นอกจากนี้ ตะเกียบจีนยังมักใช้ในอาหารประเภทอื่นๆ ดังนี้
- ในซุปตะวันออกอันประณีต กับบะหมี่หรือบะหมี่
- ในราเมน เป็นอาหารญี่ปุ่นทั่วไปและเป็นที่นิยมซึ่งมีน้ำซุปและบะหมี่เป็นหลัก นอกจากนี้ยังสามารถใส่ผักได้หลายประเภท หมู ไข่ และซีอิ๊ว
- ประเภทใดก็ได้ ซูชิ.
- ในที่มีชื่อเสียง ปอเปี๊ยะ.
สิ่งที่คุณไม่ควรทำกับตะเกียบจีน
ต้องใช้ตะเกียบเสมอ เมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารและลิ้มลองอาหารตะวันออกที่แตกต่างกัน ไม่ควรนำมาใช้เล่นเช่นเดียวกับอุปกรณ์รับประทานอาหารที่ใช้กันในโลกตะวันตก ในทางกลับกัน คุณควรรู้ว่าการไขว้ตะเกียบนั้นไม่ดีเพราะสิ่งนี้มีความหมายเหมือนกันกับความโชคร้าย
เมื่อวางตะเกียบจีนไว้บนโต๊ะก็มักจะใช้ ชามที่เรียกว่าฮาชิโอกิ การติดมันเข้าไปในอาหารเหมือนกับว่ามันเป็นส้อมหรือคนอาหารก็ไม่ดีเช่นกัน
ชั้นเรียนตะเกียบ
ควรสังเกตว่าตะเกียบแต่ละอันไม่เหมือนกันหรือเหมือนกัน มีคลาสที่แตกต่างกันโดยคำนึงถึงต้นกำเนิดหรือขนาด ด้วยวิธีนี้การจำแนกประเภทของตะเกียบจึงเป็นดังนี้:
- ตะเกียบจีนทำจากไม้ ทรงยาวและมีปลายแหลม ซึ่งมีลักษณะกลมและแคบ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกมันได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุดในกลุ่มประชากรตะวันตก
- ตะเกียบเกาหลีค่อนข้างสั้นกว่าตะเกียบจีนและ พวกเขาทำจากโลหะ แม้ว่าจะมีไม้อยู่ก็ตาม ไม้จิ้มฟันเหล่านี้จะเรียวลงที่ปลายทื่อด้านใดด้านหนึ่ง
- ตะเกียบญี่ปุ่นทำจากไม้และ ยาวกว่าเกาหลีอีก ปลายด้านหนึ่งแคบลงจนมีรูปร่างแหลม
- ตะเกียบเวียดนามถือว่ามีขนาดกลางและแบน พวกเขาแคบลง ปลายด้านหนึ่งทื่อ แม้ว่าตะเกียบเวียดนามจะทำมาจากไม้มานานหลายปี แต่ในปัจจุบันตะเกียบทำจากพลาสติก
- ตะเกียบไซบาชิ ใช้สำหรับปรุงอาหารและเสิร์ฟอาหารตะวันออกซึ่งยาวกว่าตะเกียบที่เหลือมาก
- โดจาเป็นตะเกียบแบนที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งใช้เป็นหลัก เมื่อเสิร์ฟข้าวขาว
กล่าวโดยย่อแม้ว่าจะเป็นอุปกรณ์กินสากล หลายๆ คนไม่รู้จักวิธีใช้ตะเกียบจีนอย่างถูกต้อง หากคุณไปที่ร้านอาหารตะวันออก เป็นเรื่องปกติที่จะลิ้มรสอาหารเลิศรสโดยใช้ตะเกียบ การใช้ตะเกียบอย่างถูกต้องและเหมาะสมอาจทำให้หงุดหงิดและซับซ้อนในช่วงแรก แต่ด้วยการฝึกฝนและความอดทน คุณจะใช้ตะเกียบได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่มีปัญหาใดๆ อย่าลืมทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้นเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับอาหารตะวันออกได้อย่างเต็มที่